用星星熬一罐果酱
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第三章 : 破碎的糖衣 (4-1)

1

甜品节前三天,白予程的左手终于不再像块生锈的铁。

他站在厨房中央,盯着案板上成型的马卡龙壳——形状不算完美,但至少没有开裂。深蓝色的外壳上撒着细碎的银粉,像一片微缩的星空。

“进步不小。”祁暮的声音从身后传来。

白予程头也不回:“裱花还是不行。”

他试着用左手挤奶油,但线条依旧歪歪扭扭,像喝醉的蜘蛛爬过的痕迹。

祁暮走过来,突然伸手捏住他的手腕:“手腕太僵了。”

白予程皱眉:“松手。”

“换个思路。”祁暮没理会他的抗拒,带着他的手指轻轻一转,“不是‘挤’,是‘引导’奶油流动。”

奶油从裱花嘴顺畅地滑出,在壳底旋出一朵小小的星云。

白予程怔住。

“肌肉记忆需要时间。”祁暮松开他,“但有些事,靠蛮力永远做不到。”

厨房的旧挂钟咔嗒作响,白予程盯着那朵星云,突然问:“你以前也学过甜点?”

祁暮转身去拿咖啡豆:“跟你师父打过下手。”

“为什么改行做咖啡?”

“因为……”祁暮顿了顿,“有些味道,苦的比甜的记得久。”

白予程还想追问,门口风铃突然狂响。

苏晓气喘吁吁地冲进来:“不好了!德里斯提前到镇上了!”

 

2

青屿镇中央广场,德里斯正在试吃某家店的柠檬塔。

他穿着标志性的黑色主厨服,银发梳得一丝不苟,每尝一口就用餐巾擦三次嘴角。白予程隔着人群看他,右手无意识地抽搐。

两年前那场国际赛,德里斯是评委之一。正是他当众说:“连温度都控制不好的手,不如剁掉。”

“我们走吧。”白予程转身。

祁暮一把拽住他:“怕了?”

“激将法没用。”白予程甩开他,“我现在上去只会自取其辱。”

“谁让你现在去了?”祁暮从苏晓手里接过一份传单,“德里斯明晚在‘松露屋’办私宴,需要临时甜点师。”

白予程盯着传单上的招聘信息,冷笑:“你觉得他会雇我?”

“当然不会。”祁暮指向最下方的小字,“但招聘方是餐厅经理,德里斯不管这个。”

苏晓凑过来:“暮哥的意思是——咱们瞒天过海?”

“是‘战略迂回’。”祁暮纠正她,“只要你的甜点能进后厨,就有机会在甜品节前证明实力。”

白予程盯着传单看了很久。风掠过广场,带着海盐和焦糖的气味。

“最后一次。”他说。

 

3

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